L'un des principaux arguments de vente de toute destination est la nourriture locale. Il joue un rôle si important dans notre expérience d'un nouvel endroit et devrait par conséquent être un incontournable sur toute liste de plans de voyage. Cependant, capturer de bonnes photos de nourriture peut être incroyablement difficile. Les photographes professionnels de la cuisine travailleront avec des stylistes pour préparer la nourriture et l'allumeront soigneusement dans un studio pour s'assurer qu'elle a l'air naturelle. En tant que photographe de voyage, vous n’avez pas le luxe de cela, mais il existe encore des moyens de capturer de superbes images culinaires sans stylistes ni éclairage de studio.
Voici 10 conseils pour vous aider à capturer de superbes photos culinaires hors du studio.
1. Tirez d'abord
Cela semble évident, mais vous devez photographier le plat pendant qu’il a toujours l’air frais et bien préparé, avant de commencer à manger. Vous pouvez toujours prendre des photos en cours de route pendant que vous mangez si vous voulez montrer ce qu'il y a à l'intérieur, mais un plat fraîchement préparé aura toujours l'air plus appétissant qu'un plat qui a été mangé.
2. Utilisez la lumière naturelle
La plus grande erreur que font les gens en photographiant des aliments est d'utiliser un flash sur leur appareil photo, directement sur l'assiette. C'est trop dur et, par conséquent, élimine les belles couleurs et textures de la nourriture, sans oublier que cela ruine l'ambiance du lieu. Le flash est mieux utilisé pour remplir les ombres, ou si vous devez l'utiliser, essayez de le faire rebondir sur une surface plutôt que directement sur la plaque.
Le meilleur éclairage à utiliser est la lumière naturelle, alors essayez de vous asseoir près d'une fenêtre, ou mieux encore, de vous asseoir à l'extérieur. Évitez les rayons du soleil sur les aliments, car encore une fois, cette lumière est trop forte et crée des ombres fortes (c'est là qu'un flash d'appoint peut aider). Placez plutôt l'assiette à l'ombre ou sous un parapluie pour éviter la lumière directe. Les jours nuageux sont les meilleurs pour photographier les aliments à l'extérieur, car la lumière douce et diffuse fournit une lumière uniforme sur le plat.
Les jours nuageux sont parfaits pour photographier de la nourriture à l'extérieur.
3. Restez simple
Le héros de la photo doit être le plat principal, alors évitez de trop vous entasser dans la composition. Si vous ajoutez d'autres éléments à la photo, comme une boisson ou d'autres plats, cela devrait être très secondaire. Utilisez une grande ouverture pour estomper les éléments secondaires, afin qu’ils n’entrent pas en conflit avec le plat principal. Vous devez également penser à l'arrière-plan - une simple table en bois est bien meilleure qu'une surface métallique brillante.
Utilisez une configuration simple et assurez-vous que le héros de l'image est le plat principal.
4. Portrait ou paysage?
Si vous envisagez de vendre vos photos, vous devez bien réfléchir à la composition et savoir si vous devez prendre des photos en orientation paysage ou portrait. En ce qui concerne les photos culinaires, il s’agit normalement du mode portrait, cependant, c’est toujours une bonne idée de couvrir plusieurs versions différentes. Gardez à l'esprit que les photos d'aliments peuvent être utilisées dans de petites tailles, ainsi qu'une grande image d'une seule page, alors composez vos images pour qu'elles fonctionnent dans quelques scénarios différents.
5. Mettre au point correctement
L'un des plus grands défis de la photographie de nourriture lorsque vous n'êtes pas en studio est de pouvoir faire la mise au point correctement pour éviter des photos floues. Cela revient à une combinaison de la vitesse d'obturation et de la profondeur de champ. La lenteur avec laquelle vous pouvez aller avec votre vitesse d'obturation dépend de la stabilité avec laquelle vous pouvez tenir un appareil photo, mais je ne vous conseillerais pas d'aller plus lentement que 1 / 60e de seconde (j'ai tendance à viser environ 1 / 100e pour les photos de nourriture). Si vous constatez que vous ne pouvez pas avoir une vitesse d’obturation suffisamment rapide, augmentez votre sensibilité ISO, mais sachez que plus votre sensibilité ISO est élevée, plus vos photos seront bruyantes. Vous devez également tenir compte de votre profondeur de champ. Si vous voulez une image plus nette, vous aurez besoin d'une ouverture plus petite (nombre f plus élevé). Pour plus de flou, utilisez une ouverture plus petite (nombre f inférieur).
À l'intérieur, assurez-vous d'utiliser une vitesse d'obturation suffisamment rapide pour éviter tout bougé de l'appareil photo. Vous devrez peut-être augmenter votre ISO pour y parvenir.
6. Photographiez en mode RAW
Si vous photographiez de la nourriture ailleurs que dans un studio, l'une des principales choses à surveiller est les dominantes de couleurs, telles que l'éclairage de restaurant ou les parapluies. Photographier en mode RAW vous permet de corriger cela en post-production, afin que la photo ait un aspect et une sensation naturels. Sachez cependant que les fichiers RAW sont beaucoup plus volumineux que les fichiers JPEG.webp, alors assurez-vous de disposer de suffisamment d'espace mémoire.
7. Tirez en angle
Autant que possible, évitez de photographier les plats directement d'en haut, car cela peut souvent donner au plat un aspect plat et inintéressant (bien que parfois, s'il y a une symétrie sur l'assiette, une photo d'en haut peut sembler intéressante). Au lieu de cela, essayez de photographier sous un angle, ou même parfois au niveau des yeux, pour donner au plat une perspective différente.
Tirez à un angle plutôt que directement vers le bas.
8. Recadrer soigneusement
N'oubliez pas que vous n'êtes pas obligé de toujours montrer l'assiette entière lorsque vous photographiez de la nourriture. N'ayez donc pas peur de rogner une partie de l'assiette, ou même de vous rapprocher pour saisir les détails des textures, des couleurs et des ingrédients. La clé est de réfléchir à l'ingrédient principal ou à un héros de l'assiette et de composer votre photo autour de cela. Vous pouvez toujours essayer plusieurs cultures différentes et voir ce qui fonctionne le mieux en post-production. Gardez à l'esprit que pour les gros plans extrêmes, vous aurez besoin d'un objectif macro.
N'ayez pas peur de rogner directement dans votre plat pour ramasser tous les détails des ingrédients.
9. Regardez au-delà de l'assiette
L'une des meilleures façons de présenter la photographie culinaire est de capturer la préparation du plat. Non seulement cela diversifiera votre portefeuille, mais cela donnera à vos photos de nourriture une histoire beaucoup plus intéressante. Donc, dans la mesure du possible, essayez de capturer les chefs qui préparent le plat, ainsi que les ingrédients qui entrent dans sa création. Mais rappelez-vous, vous devez toujours composer vos photos avec soin et être conscient du bougé de l'appareil photo dans les cuisines souvent faiblement éclairées.
Capturer la préparation des aliments est un bon moyen de construire une histoire sur le plat final.
10. Visiter les marchés alimentaires
Les marchés sont un endroit idéal pour pratiquer la photographie de nourriture. Outre tous les ingrédients frais proposés, la plupart des marchés alimentaires regorgent de vendeurs de nourriture et ils la préparent souvent devant vous. La plupart du temps, si le vendeur n'est pas occupé ou si vous achetez quelque chose, il est plus que disposé à se faire photographier.
Les marchés sont d'excellents endroits pour pratiquer votre photographie culinaire.
La photographie culinaire peut être très difficile et souvent mal faite. Capturer de superbes photos culinaires demande un peu de planification, mais aussi beaucoup de créativité à composer, ainsi que des compétences techniques à exécuter. Mais, si elles sont bien faites, les photographies culinaires peuvent sembler incroyablement vibrantes et susciter une réelle émotion de vouloir visiter quelque part. Suivez simplement les étapes ci-dessus pour vous aider sur votre chemin.
Quels sont vos conseils pour photographier la nourriture? Partagez vos pensées, conseils et photos dans la section commentaires ci-dessous.