Photographie culinaire: comment prendre des photos de nourriture qui mettent l'eau à la bouche

Intéressé à en savoir plus sur photographie culinaire? Lisez la suite pour quelques conseils d'introduction.

Visitez n'importe quelle librairie et dirigez-vous vers la section des livres de cuisine et vous serez submergé par la gamme de livres remplis de recettes succulentes accompagnées de merveilleuses photographies des repas sur lesquels on écrit.

Des piles colorées de légumes arrosés de sauces riches sur une assiette blanche propre avec des décors de table scintillants - vous connaissez les photos. Parfois, la photographie est presque le véritable objectif du livre, les recettes jouant un rôle secondaire.

Mais comment photographier la nourriture et obtenir de si bons résultats?

1. Éclairage

Traitez la nourriture que vous photographiez comme vous le feriez pour tout autre sujet de nature morte et assurez-vous qu’elle est bien éclairée. Bon nombre des pauvres exemples de photographie culinaire que j'ai rencontrés dans la recherche de cet article auraient pu être considérablement améliorés avec un éclairage adéquat. L'un des meilleurs endroits pour photographier la nourriture est près d'une fenêtre où il y a beaucoup de lumière naturelle - peut-être soutenu par un flash qui rebondit sur un plafond ou un mur pour donner un éclairage plus équilibré qui supprime les ombres. Cette lumière du jour aide à garder la nourriture beaucoup plus naturelle.

2. Accessoires

Faites attention non seulement à la disposition de la nourriture elle-même, mais au contexte dans lequel vous la placez, y compris l'assiette ou le bol et tous les paramètres de table qui l'entourent. N'encombrez pas la photo avec une table complète, mais considérez un ou deux éléments supplémentaires tels qu'un verre, une fourchette, une fleur ou une serviette. Ces éléments peuvent souvent être placés dans des positions secondaires au premier plan ou en arrière-plan de votre prise de vue.

3. Soyez rapide

La nourriture ne garde pas longtemps son aspect appétissant. En tant que photographe, vous devrez donc être bien préparé et capable de prendre des photos rapidement après avoir été cuit avant de fondre, de s'effondrer, de se faner et / ou de changer de couleur. Cela signifie être préparé et savoir ce que vous voulez accomplir avant que la nourriture n'arrive. Une stratégie que certains utilisent est d'avoir la prise de vue complètement configurée avec des accessoires avant que la nourriture ne soit prête, puis de remplacer une plaque de support pour obtenir une bonne exposition. Ensuite, lorsque la nourriture est prête, il vous suffit de changer la plaque de support avec la vraie chose et vous êtes prêt à commencer la prise de vue.

4. Donnez-lui un style

La façon dont les aliments sont disposés dans l'assiette est aussi importante que la façon dont vous les photographiez. Faites attention à l'équilibre des aliments dans un plan (couleur, formes, etc.) et laissez un chemin dans le plan (en utilisant les lignes directrices et la règle des tiers pour guider l'œil de votre spectateur dans le plat). L'une des meilleures façons d'apprendre est de se procurer des livres de cuisine pour voir comment les pros le font.

5. Améliorez-le

Un conseil qu'un photographe m'a donné la semaine dernière quand j'ai dit que j'écrivais ceci était d'avoir de l'huile végétale sous la main et de la brosser sur les aliments pour les faire briller dans vos photos.

6. Descendre bas

Une erreur que font de nombreux photographes culinaires débutants est de prendre des photos qui regardent directement sur une assiette. Bien que cela puisse fonctionner dans certaines circonstances, dans la plupart des cas, vous obtiendrez une meilleure photo en tirant du bas près du niveau de la plaque (ou légèrement au-dessus).

7. Macro

Se concentrer vraiment sur une seule partie du plat peut être un moyen efficace de mettre en évidence les différents éléments de celui-ci.

8. Vapeur

La vapeur qui s'échappe de votre nourriture peut lui donner une impression de «juste cuit» que certains photographes culinaires aiment. Bien sûr, cela peut être difficile à réaliser naturellement. J'ai parlé avec un styliste culinaire il y a quelques années qui m'a dit qu'ils ajoutaient de la vapeur avec un certain nombre de stratégies artificielles, y compris faire passer des boules de coton imbibées d'eau au micro-ondes et les placer derrière la nourriture. C’est probablement une petite avancée pour la plupart d’entre nous - mais c’était une astuce intéressante, alors j’ai pensé l’inclure.

Je suis certain que les lecteurs de DPS auront beaucoup plus de conseils sur la photographie de nourriture - n'hésitez pas à ajouter vos conseils dans les commentaires ci-dessous!