L'une des hypothèses les plus courantes concernant la photographie culinaire est que des techniques de style culinaire hardcore doivent être impliquées pour rendre les plats plus attrayants visuellement. En fait, il existe des stylistes culinaires professionnels qui emploieront toutes sortes de techniques pour transformer un plat en un sujet non comestible, mais très digne d'une photo. Cependant, les techniques de coiffage des aliments peuvent également être très simples et accessibles. Vous trouverez ci-dessous une liste d'articles ménagers courants qui peuvent également vous aider lors de votre prochaine séance photo culinaire.
Pour garder les aliments propres
Pince à épiler
Il est à peu près inévitable qu’une assiette de nourriture contienne un certain nombre de pièces mobiles qui peuvent facilement tomber à sa place. Bien que le pinceau correcteur de taches de Photoshop puisse faire disparaître les miettes ou les imperfections en post-production, il est préférable de supprimer ces morceaux de la coupelle avant que votre photo ne soit prise. C'est là qu'une pince à épiler entre en jeu. Utilisez-les pour réorganiser les aliments dans une assiette ou mettez-les dans un verre ou un bol profond pour faire des ajustements.
Ces miettes auraient pu être facilement enlevées avec une pince à épiler, ou enlevées en post-production.
Boules de coton
En plus d'être utilisés pour absorber des flaques de liquide excessif qui pourraient s'accumuler sur un plat, les boules de coton sont également idéales pour soutenir la nourriture. Farcissez-en un ou deux derrière un morceau de nourriture pour lui donner un peu de force et de hauteur. Comme ils sont petits et absorbants, les boules de coton peuvent facilement se cacher et se fondre dans un plat, il n'est donc pas évident qu'elles sont utilisées.
Astuces Q
Dans le même but que les pinces à épiler et les boules de coton, les Q-tips (cotons-tiges) sont importants pour les petites retouches. Utilisez-les sèches ou trempées dans de l'alcool à friction pour éliminer les petites imperfections d'un plat et vous économiserez un temps précieux en post-production. Ce qui m'amène à mon point suivant…
Alcool à friction
Tout au long d'une séance photo culinaire, vos accessoires et votre équipement sont voués à entrer en contact avec des morceaux de nourriture. Apportez une petite bouteille d'alcool à friction pour garder votre équipement propre et pensez même à garder un désinfectant pour les mains à proximité pour vous nettoyer les mains après avoir réorganisé les assiettes de nourriture.
Serviettes en papier hautement absorbantes
Si ce n’est pas déjà évident, tous les outils de coiffure énumérés à ce jour concernent le nettoyage et la retouche de la vaisselle avant qu’elle ne soit photographiée. Cet outil est le dernier du genre de nettoyage et est utile non seulement pour essuyer les mains sales après le coiffage, mais aussi pour absorber le liquide des viandes juteuses, des boissons glacées ou d'autres assiettes d'aliments trop humides.
Pour garder les aliments au frais
L'utilisation d'un vaporisateur rempli d'eau était essentielle pour garder l'éclat de ces ailes de poulet délicates.
L'un des plus grands défis pour les photographes culinaires est de photographier des plats alors qu'ils ont toujours l'air appétissants et comestibles. Ces outils aideront à redonner brillance et éclat aux plats pour impliquer la fraîcheur.
Aérosol de cuisson antiadhésif
Redonnez un peu de brillance à un plat et aidez-le à mieux refléter la lumière en ajoutant un peu d'aérosol de cuisson antiadhésif. Soyez cependant très prudent, car un spray trop puissant pourrait ébouriffer des parties de votre plat.
Vaporisateur rempli d'eau
Cela sert le même objectif que l'aérosol de cuisson antiadhésif, mais d'une manière légèrement plus contrôlable, car vous pouvez souvent déplacer la buse d'un vaporisateur pour émettre un jet d'eau plus petit ou plus grand.
Compte-gouttes
Lorsque vous avez besoin d'un contrôle ultime sur l'application liquide, il est préférable d'utiliser un compte-gouttes plutôt qu'un vaporisateur ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
Pour appliquer des touches créatives
Après avoir utilisé les outils ci-dessus pour perfectionner les détails de votre sujet photo, il est temps de vous concentrer sur deux autres facteurs qui peuvent faire passer votre photo au niveau supérieur. contrôle de la lumière et sélection d'un arrière-plan créatif.
Du papier d'aluminium (ou une grande plaque à pâtisserie en métal)
En fonction de vos outils d'appareil photo préférés, vous avez peut-être déjà un réflecteur dans votre kit de photographie culinaire. Si vous n’avez pas de réflecteur, vous pouvez utiliser une feuille d’aluminium ou une plaque à pâtisserie en métal. Si vous utilisez du papier d'aluminium, vous avez l'avantage supplémentaire de pouvoir utiliser des pièces plus petites et les mouler.
A gauche: prise de vue sans réflecteur; à droite: prise de vue avec un réflecteur à droite de l'aliment.
Papier sulfurisé
En photographie, le papier sulfurisé peut servir à plusieurs fins.
Premièrement, il peut être utilisé comme une alternative bon marché à un diffuseur (modificateur de lumière) pour adoucir la lumière dirigée vers votre sujet. Collez simplement une feuille de papier sulfurisé sur une fenêtre où la lumière du soleil brille. La lumière qui en résulte s'adoucira considérablement, réduisant les ombres et les reflets sur votre sujet alimentaire.
Une autre façon d'utiliser le papier parchemin est en tant que fond ou surface de photographie. Essayez du papier parchemin ordinaire pour une surface blanche ou la version marron pour une option de couleur différente.
Le papier parchemin peut ajouter une texture et une couleur différentes à votre sujet photo.
Papier cadeau
Puisque nous parlons des surfaces photographiques, le papier cadeau est une autre option abordable pour photographier des aliments sur des toiles de fond créatives. Les planches à découper, les dessus de table et les sets de table sont également des options populaires, mais ils peuvent être coûteux et prendre beaucoup de place à ranger. L'emballage cadeau, quant à lui, est abondant avec une variété de couleurs et de textures à choisir.
Le même plat tourné avec des arrière-plans différents. Du papier cadeau blanc a été utilisé à gauche et une surface de table en bois à droite.
À vous
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