Pendant que Nasim est occupé à voyager, je vais essayer de remplir pendant quelques jours et poster quelques articles. Bien qu'il y ait un certain nombre de raisons pour lesquelles je n'écris pas pour Photography-Secret.com depuis un certain temps maintenant, l'une des principales raisons est tout simplement le manque de temps! J'espère que nos lecteurs pourront me pardonner pour cela, mais à l'avenir, je ferai de mon mieux pour me présenter un peu plus souvent, car nous avons besoin de plus de contenu féminin ici :) Quoi qu'il en soit, puisque je reçois beaucoup de questions et de demandes de nos lecteurs en ce qui concerne la photographie culinaire (dont beaucoup sont des photographes novices et des blogueurs culinaires), j'ai décidé de faire une critique rapide du livre de Nicole S. Young intitulé «Food Photography: From Snapshots to Great Shots» que j'ai acheté il y a quelques années pour mon propre compte utiliser.
Remarque: depuis mon achat, Nicole a déjà publié une deuxième édition du livre, avec des informations plus à jour. Donc, si vous envisagez d'acheter ce livre, je vous recommande d'obtenir la dernière et la meilleure version.
Quand j'ai commencé à apprendre la photographie culinaire (voir mon blog culinaire avec une liste de recettes), il n'y avait pas beaucoup de livres pour apprendre. Avec peu ou pas de budget, j'ai principalement acquis des connaissances auprès de blogueurs culinaires aléatoires et me suis appuyé sur mon expérience technique en tant que photographe de mariage et de portrait. Apprendre un nouveau métier peut être un processus long et douloureux, mais si vous êtes suffisamment patient et persévérant pour rester sur la bonne voie, vous finirez par réussir. À moins que vous n'ayez un gros budget pour embaucher un photographe culinaire professionnel qui peut vous apprendre leur métier en un tournemain (cela ne se produit pas), vous serez probablement à la recherche d'informations provenant de diverses sources pour vous développer. La bonne nouvelle est que vous n’avez plus vraiment à vous en soucier, car de nombreux photographes et stylistes culinaires ont déjà fait le travail acharné en créant un excellent matériel pour aider les autres dans le processus d’apprentissage.
À mon humble avis, «Photographie culinaire: des instantanés aux superbes clichés» de Nicole S. Young est l'un de ces matériaux. Bien que cela puisse sembler un peu facile ou insuffisant pour les photographes culinaires chevronnés, c'est un excellent point de départ pour ceux qui souhaitent apprendre les bases de la photographie culinaire. Donc, pour clarifier, ce livre s'adresse davantage à un photographe culinaire d'entrée de gamme ou à un blogueur culinaire, qui cherche à consolider sa base technique et inspirante. Ce livre est destiné aux photographes qui sont également leur propre styliste culinaire. Si vous photographiez de la nourriture depuis des années et que vous cherchez à «pimenter les choses» et à faire passer vos compétences au niveau supérieur, ce livre n'est PAS pour vous. De nombreuses critiques négatives de ce livre proviennent de personnes qui ont de solides bases en photographie, ce qui, à mon avis, n'est pas vraiment juste, compte tenu de l'intention de l'écrivain au départ.
Chaque enseignant a un style d'enseignement différent et chaque enseignant choisit ses outils en fonction de son programme et de ses croyances. Bien que mon approche technique soit un peu différente de celle de Mme Young et que j'utilise un équipement photographique différent d'elle, les principes exposés dans ce livre sont fidèles à ce qu'elle a à offrir. Mme Nicole commence par une introduction de base de la corrélation entre l'ouverture, la vitesse d'obturation et l'ISO. Elle parle de l'importance de choisir le bon équilibre tout, des différences entre RAW et JPEG.webp, etc. Elle choisit d'utiliser Adobe Photoshop pour le travail de post-traitement et elle vous guide à travers les étapes qu'elle utilise pour obtenir ses résultats finaux (si vous ne le faites pas). n'utilisez pas Adobe Photoshop, vous pouvez toujours bénéficier d'étapes similaires dans d'autres plates-formes de retouche photo).
Son prochain chapitre est consacré au choix de l'équipement et des accessoires d'appareils photo pour la photographie culinaire. Elle explique quel équipement elle utilise et pourquoi. Mme Young donne également une bonne quantité d'informations générales sur les objectifs, les focales et leur utilisation. Ces recommandations peuvent être utilisées à tous les niveaux pour différentes marques d'appareils photo.
Ensuite, elle entre dans l'éclairage du sujet, qui dans ce cas est la nourriture. Il n'y a qu'un seul scénario de cas, filmer à contre-jour et faire en sorte que ce scénario fonctionne vraiment bien. Bien qu'il existe de nombreuses autres options d'éclairage des aliments, Mme Young a choisi de mettre en valeur la photographie culinaire rétro-éclairée. Elle parle également des modificateurs d'éclairage et des accessoires dont on pourrait avoir besoin pour prendre la photo. Ces accessoires peuvent être utilisés dans différents scénarios de cas, que vous photographiez en contre-jour ou non.
En tant que photographe culinaire, je n'ai pas accès à un styliste gastronomique raffiné. Alors, je finis par coiffer mes aliments selon mon goût et selon mes meilleures connaissances. Mme Young a consacré un chapitre à ce concept et a donné des conseils sur la façon de rendre les aliments plus attrayants en utilisant des outils simples, sans leur donner un aspect plastique et immangeable. J'aurais vraiment souhaité que cette partie du livre soit plus grande et contienne plus de contenu. Bien qu'apprendre la photographie en soi représente la moitié du défi, styliser la nourriture et avoir un bon œil pour le design n'est pas quelque chose que tout le monde peut faire ou maîtriser. Cependant, il peut être enseigné et amélioré. Pour le créneau alloué au style alimentaire, Mme Young donne des conseils judicieux sur la façon d'utiliser des astuces professionnelles telles que les «sit-ins», le cadrage correct et l'utilisation de la vue en direct pour s'assurer que le résultat final de votre nourriture est bien meilleur qu'avant. vous avez commencé à lire ce livre.
Dans l'ensemble, j'ai trouvé que «Photographie culinaire: des instantanés aux superbes clichés» était informatif et bien écrit. Il est assez simple, facile à comprendre et contient une bonne quantité d'informations utiles pour démarrer votre photographie culinaire. Bien que le livre aurait pu être élargi pour couvrir de nombreux autres sujets, cela aurait potentiellement rendu la tâche trop compliquée pour les débutants, ce qui n'aurait peut-être pas été l'intention initiale de l'auteur. À mon avis, il s'agit d'un produit fini pour l'usage auquel il est destiné et il pourrait servir d'étape de préparation pour d'autres tutoriels à venir de Mme Young à l'avenir.
Photographie culinaire: des clichés aux superbes clichés
- Présentation- 100% / 100
- Organisation- 100% / 100
- Courbe d'apprentissage- 100% / 100
- Intégralité- 80% / 100
- Valeur- 100% / 100
Photography-Secret.com Note globale
4.8- 96% / 100