Ceci est un billet d'invité de Jules Clancy de Stonesoup.
Alors que les photographes portraitistes doivent être compétents dans l'art d'amener leurs sujets à se détendre devant l'appareil photo pour obtenir une superbe photo, nous, les photographes culinaires, avons les choses un peu plus faciles. Au moins, nos sujets (pour la plupart) ne peuvent pas parler.
Mais cela ne signifie pas que vous devriez oublier d’appliquer un peu de charme dans le département de la coiffure.
Plus vous passez de temps à rendre la nourriture aussi attrayante que possible, plus il est facile de prendre la photo.
Voici donc 10 conseils pour vous aider à améliorer votre style culinaire, naturellement.
1. Utilisez moins de nourriture que vous ne le feriez normalement
Bien qu'il puisse sembler plus généreux de servir des assiettes remplies de nourriture, une assiette surpeuplée peut sembler moins attrayante qu'une tartinade minimaliste. Pensez à la façon dont vous pouvez utiliser l'espace blanc de l'assiette pour encadrer votre plat.
2. Utilisez du papier pour ajouter de la texture aux assiettes
La doublure des assiettes avec du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé contribue à ajouter un intérêt visuel et à adoucir les lignes de vos assiettes.
3. Recherchez le contraste avec les arrière-plans
Bien qu'il y ait des moments où tout le blanc sur blanc peut être visuellement frappant, je trouve que j'obtiens de meilleures photos si je préfère le contraste. Ainsi, un aliment et une assiette de couleur pâle ont un fond sombre alors qu'un plat aux couleurs vives a tendance à être meilleur avec un simple fond blanc.
4. Laisser les aliments se répandre naturellement
Obtenir un peu de désordre aide vraiment à ajouter du mouvement et de la vie à vos photos, plutôt que de tout confiner dans des assiettes et des bols.
5. Choisissez de la vaisselle et de la vaisselle simples
Bien que la Chine et la nappe hautement décoratives soient belles en elles-mêmes, elles peuvent nuire à l'impact visuel de la nourriture. Les assiettes simples, en particulier le blanc classique, permettent à la nourriture d'être la star.
6. Soulignez la beauté naturelle de la nourriture
Essayez de penser à ce qui donne à un plat un aspect délicieux, puis servez-le de manière à le faire étalage.
Par exemple, j'adore la peau dorée et craquelée d'un poulet bien rôti. Plutôt que de découper l'étranglement en tranches individuelles avec de minuscules éclats de peau visibles, l'oiseau entier a tendance à être meilleur.
7. Obtenez des photos de travaux en cours
Il peut être facile de se concentrer sur l'obtention du dernier coup de nourriture plaqué et de rater de belles opportunités en cours de route. Essayez de prendre quelques clichés pendant la préparation et la cuisson.
8. Essayez de capturer le facteur «miam»
Pensez à ce qui rend votre sujet vraiment délicieux, puis essayez de mettre en évidence cette caractéristique dans votre photo. La crème glacée est un excellent exemple. Il s’agit d’une onctuosité douce et de gouttes léchantes sur les côtés de votre cornet ou bol.
9. Soyez toujours à l'affût des idées
L'inspiration peut frapper de n'importe où. Lorsque vous mangez au restaurant ou que vous parcourez simplement votre magazine culinaire préféré, notez ce qui semble attrayant et ce qui ne l’est pas.
10. Creusez et reprenez la photo
Une fois que vous avez une photo de la nourriture entière que vous aimez, mangez ou servez-en et prenez une autre photo. Souvent, une demi-assiette finie est plus appétissante que l'ensemble d'origine.
Quelques bons blogs de photographie culinaire:
- Ce que Katie a mangé
- Wrightfood
- Souvlaki pour l'âme
Pour plus de conseils sur l'amélioration de votre photographie culinaire, consultez:
- Photographie culinaire - Une introduction
- 11 grands angles de caméra pour la photographie culinaire
- 7 conseils pour les pornographes en herbe
- Conseils et techniques de photographie culinaire
- 10 conseils pour la photographie culinaire qui met l'eau à la bouche
- Un kit de photographie culinaire de base
Consultez également notre guide alimentaire Snapn sur la photographie culinaire.
Jules Clancy est un Food Scientist qualifié et un photographe culinaire autodidacte. Elle blogue sur son engagement à cuisiner des recettes avec pas plus de 5 ingrédients chez Stonesoup.